Õunakook kodujuustu ja kookoshelvestega

Ja ongi esimene advent. Juba. Ema ja Arno lubasid Liisu tellimusel tehtud boršisupiga külla tulla ja ega ma siis ka ei saanud ainult supitaldrikutega neid vastu võtta ja nii see õunakook ahju läkski. Supp oli väga maistev, isetehtud roogadel on ikka teine maik juures, me oleme kiiruga vahel poest boršisuppi ostnud, aga no ema oma oli ikka tunduvalt parem. Ja kook oli ka hea. Mulle meeldis jahtununa veelgi rohkem. Aga läks ka soojana hästi.

400 gr õunu

200 gr võid

3 dl suhkurt

3 muna

200 gr 5% kohupiima

600 gr 4% kodujuustu

6 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit

5 tl kookoshelbeid

2 tl kaneeli

tuhksuhkurt

Või sulatada ja lasta veidi jahtuda. Suhkur ja munad vahustada ja lisada juurde veidi jahtunud või, kohupiim ja kodujuust. Küpsetuspulber segada jahuga ja lisada segule. Kõik korralikult läbi segada ning seejärel lisada tükeldatud õunad ja kookoshelbed. Valada segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja raputada peale kaneeli. Küpsetada 175 kraadises ahjus 45-50 minutit. Jahtunud kook kaunistada tuhksuhkruga.